Questo distillato è ispirato a Venezia e più precisamente all’isola di Sant’Erasmo, anche conosciuta come l’Orto di Venezia, completamente immersa nella barena. Qui, assieme ad altre botaniche, cresce la nostra preziosissima salicornia, la protagonista assoluta di questo gin. La ricetta del Gin, pensata proprio per esaltare i sapori e profumi di quest'isola lagunare, inizia con la raccolta a mano della materia prima spontanea e solo secondo stagionalità: questo ci permette di ottenere il meglio dalle nostre piante aromatiche.